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ほっくほく!ポテトチーズグラタン
by ブッコロリ
丸茹でするからホックホク!具もシンプルだから、ジャガイモの味を存分に楽しめます♪
コツ、ポイント
ジャガイモは皮が薄い場合、剥かずに使っても大丈夫です! 口に皮が残る感じが気になる方は、剥いて下さい。 皮を残す場合は塩茹でにすると美味しいです^^
材料
(2人分)
ジャガイモ
450g前後(普通サイズ4個)
塩
適量
■
具
挽肉(豚or合びき)
100g
玉ねぎ
120g(小1個)
塩
2つまみほど
胡椒
適量
ナツメグ
少々
バター
5g
白ワイン
大1/2
■
その他
生クリーム
大6ほど
ピザ用チーズ
たっぷりと
パセリ
適量(あれば)
バター(器に塗る用)
適量
このレシピの生い立ち
急遽ポテトグラタンが食べたいと言われ、手抜きでも美味しいものを考えました!
1.
ジャガイモは皮のまま水から塩茹でます。 強くぐらぐらさせると皮が破けるので、ご注意ください。
2.
■具 玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにします。
3.
バターとオリーブオイルを熱したフライパンでひき肉を炒め、しっかり色が変わったら玉ねぎとニンニクも加えます。
4.
塩胡椒を振り、ワインを加えてさらに炒め、全体がしんなりとしたら火から下ろします。
5.
1>のジャガイモに竹串が抵抗なく刺されば茹であがり。皮を剥き、バターを塗ったグラタン皿に入れ大きめに割って塩を振ります。
6.
ジャガイモの上から生クリーム・<2>・チーズ・パセリの順で乗せ、250度のオーブンで焦げ目が付くまで焼き、完成です!
https://cookpad.com/recipe/1376220
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