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苺レアチーズケーキ
by hippo
濃厚レアチーズにピューレを流し込んで甘酸っぱくしました。重たくない味!
材料
(直径6cmセルクル約7個分)
クリームチーズ
250g
プレーンヨーグルト
200g
生クリーム
200ml
砂糖
80g
板ゼラチン(氷水でふやかす)
5g
キルシュ(あれば)
少々
レモン汁
小さじ1
◯苺ピューレ
75g
◯板ゼラチン
2g
このレシピの生い立ち
苺を飾ればショートケーキのよう◎写真のものは土台にスポンジ敷いてます。
1.
クリームチーズはラップに包んで2分程チンして柔らかく。ボールに入れて泡立器でよく混ぜる。
2.
1に、砂糖→レモン汁→ヨーグルト→生クリームの半量と順に加えていき、そのつどよく混ぜる。
3.
残りの生クリームをチンして、ふやかしたゼラチンを加えて溶かし2に加えて混ぜ、ボールに漉す。
4.
◯のピューレを温め、ゼラチンを溶かし冷ます。
5.
容器に3を半量流し、4のピューレを適量流す。またその上から3を流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。
https://cookpad.com/recipe/1376498
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