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ホットケーキ@MIX使わなくてもこのお味!好評☆ばあちゃんレシピ第3弾
by sakura'03
ホットケーキミックスを使わない自家製ホットケーキですが、ミックスより断然オイシイんです。我が家では代々このレシピです。朝食にもなります。 バターの方が風味が良いですが、サラダ油でもしっとりと仕上がります。
コツ、ポイント
中にチーズやハム、ホウレン草、かぼちゃペーストなんかを入れ込んでもお勧めです。甘味を控えて子どもの離乳食にもしています。 冷たく冷しても、トースターで焼きなおしてもまた違った美味しさがあります。
材料
(4~6枚)
卵
1個
小麦粉
200g
砂糖
60g
BP
小さじ4
サラダ油(又は溶かしバター)
大さじ3
バニラエッセンス
適量
牛乳
200cc
このレシピの生い立ち
ばあちゃんから親子3代で作ってます。妹もこれが一番お気に入りで、ホットケーキミックスは買わないらしいです(笑)参考にしたレシピに、もっちり別バージョンもUPしました。
1.
小麦粉はベーキングパウダーと合わせてふるっておきます。
2.
牛乳以外の材料をボールにいれ混ぜます。
3.
牛乳を少しずつ入れてダマがなくなるまで泡だて器で混ぜます(多少ダマがあっても焼くとあまり気になりませんが一応)
4.
160度に熱したホットプレートか弱火にかけたフライパンに薄く油を引いて 焼きます。
5.
中にハムやスライスチーズなどの具を入れる場合は、種を流しいれた直後に上に具を載せ、すぐに具だけひっくり返すと、生地か薄っすら付いて具が真ん中に収まります。お好みでマヨネーズで絵を描いて焼いても美味しいですよ。
https://cookpad.com/recipe/137653
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