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☆オシャレで美味しい!ダブルド・エッグ☆
by ☆オリーヴ☆
ホームパーティーにピッタリ☆茹で玉子をアレンジした『ダブルド・エッグ』をご紹介☆
コツ、ポイント
今回は冷蔵庫にあるものだけで作りましたが、レリッシュ(ピクルスのみじん切り)などを加えると、オシャレな味になりますので、お好みでアレンジできる一品です♪
材料
(8個分)
卵
4個
マヨネーズ
大さじ1/2
クリームチーズ(なくても良い)
大さじ1/2
塩
少々
このレシピの生い立ち
アメリカに留学中、ホームパーティーなどでどこの家庭でもよく作っていた一品です。
1.
お鍋に卵が被るくらいの水を入れ、火にかける。
2.
お湯が沸いたら、卵をスプーンやお玉に乗せてそっとお湯の中に投入。お箸などで、卵をゆっくりかき回すと黄身が中心になります。
3.
固く茹であがったら、玉子を冷水(水道水でOK)に浸し、殻を剥いていく。
4.
果物ナイフなどで、玉子に一周するようにジグザグの切れ目を入れる。
5.
切れ目を一つ一つ外しながら、そっと白身と黄身を分けていく。(黄身はボウル等へ)
6.
黄身にマヨネーズとクリームチーズ、塩を加えてクリーム状に混ぜておく。
7.
絞り袋に⑥を入れ、白身の中に戻していく。
8.
一つづつ小さい器に盛りつければ、前菜の一品に。 大皿にまとめて盛り付ければパーティー等にピッタリです。
9.
絞り袋がなければスプーンで黄身を戻しても可愛いですし、時間がない時は、茹で卵を縦半分に切って盛り付けても良いです!
https://cookpad.com/recipe/1376637
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