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牡蠣とマッシュルームのバター醤油炒め
by Dr仁平
手軽に作れる牡蠣の炒めものです。バター醤油味はワインにも日本酒にも合います。
コツ、ポイント
米粉の代わりに小麦粉でも作れます。
材料
(2人分)
生牡蠣
8個
米粉
大さじ3
マッシュルーム
6個
バター
20グラム
オリーブ油
小さじ2
醤油
小さじ2
白ワイン
大さじ1
コショウ
少々
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
生牡蠣があったので、手軽に作れる炒めものを作ってみました。
1.
牡蠣は水洗い、水気をふき取り、米粉をまぶす。マッシュルームは4つ割り。
2.
熱したフライパンにバター、オリーブ油を入れ、先にマッシュルームを炒め、取り出す。
3.
次に牡蠣を入れ、両面を焼き、焼き色が付いたら、マッシュルームを戻す。
4.
醤油、白ワイン、コショウを加え、煮詰めたら出来上がり。皿に盛り、パセリを散らす。
https://cookpad.com/recipe/1376924
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