文字サイズ:
小
中
大
印刷する
具だくさんこんにゃくきんぴら
by 野菜大好きママさん
冷えても美味しい!野菜いっぱい歯ごたえ最高(^O^)お弁当にもいいですよ〜
コツ、ポイント
味わお好みでご家庭の味にしてください(^-^)ごまわ白でも黒でも大丈夫です!今回わ白がなかったので黒ごまを使いました!コツわ正直ありませんよ(笑)
材料
(3)
・ゴボウ
一本
・人参
大体70グラム
・小揚げ
一枚
・冷凍いんげん
6グラム
・黒ごま
適量
・こんにゃく
40グラム
■
調味料
・醤油
大さじ4
・砂糖
大さじ2
・ほんだし
大さじ4
・みりん
大さじ2
・水
100cc
・ごま油
適量
・サラダ油
適量(炒め用)
このレシピの生い立ち
最初わ普通にゴボウのきんぴらにしょうとしたんですが具だくさんのきんぴらもいいかとなりゆきで作ったら美味しかったので。
1.
ゴボウわ笹がき、人参、小揚げわ千切りに、いんげんわ小口切りに。
2.
こんにゃくわ厚みがあるのでさらに真ん中から包丁を入れ薄く半分にして千切りにしてから下茹でする。
3.
ゴボウわあくぬきをして水を切る。熱した鍋に油をひきゴボウ人参を最初に炒めるしんなりしてゴボウ人参に火を通す
4.
小揚げこんにゃく、小口ぎりにしたいんげんを入れて炒める。全体的に炒めたら分量の水をいれ煮る。
5.
煮たったら調味料を入れて炒め煮をする。この時火が強いと焦げてしまうので気をつけて下さい。
6.
具材に調味料が染みて汁が減ったらごま、ごま油をいれ炒め味がしみるように火を止め冷まし出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1378306
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.