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3種のチーズマフィン
by MYぴち
クリームチーズ・パルメザンチーズ・ピザ用チーズの3種のチーズと黒胡椒が効いた大人なマフィンです。
コツ、ポイント
甘さ控えめ、ほんのり甘い中に塩気を感じる食事マフィンです。 甘くない方が好きな方は砂糖を減らして下さい。 逆に砂糖を80gに増やすと甘めのおやつマフィンになります。 甘い生地でもチーズとよく合って美味しいですよ!
材料
(マフィン型5~6個分)
バター
80g
砂糖
50g
卵
1個
薄力粉
100g(薄力粉だけで160gでも)
強力粉
60g
ベーキングパウダー
小1
粗挽き黒胡椒
お好きなだけ
パルメザンチーズ
30g
クリームチーズ
50g
ピザ用チーズ
適宜
このレシピの生い立ち
たまたま余っていた3種のチーズを使ったら、とっても美味しく出来ました! 刻んだカリカリベーコンやフライドオニオンを入れてもGOOD★
1.
泡だて器でバターをクリーム状にしたら砂糖をすり混ぜる。
2.
卵を入れ、よく混ぜたらパルメザンチーズ、黒胡椒を入れる。
3.
薄力粉+強力粉+ベーキングパウダーを振るいながら入れ、ゴムベラで混ぜる。
4.
粉気が少し残るくらいで角切りにしたクリームチーズを混ぜる。
5.
マフィン型に生地をいれ、上にピザ用チーズをたっぷりのせ、黒胡椒をふりかける。
6.
180度で15~18分焼く。(型の大きさによって調節
7.
上のチーズがこんがり焼けて香ばしい☆胡椒の香りもたまりません。
https://cookpad.com/recipe/1378638
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