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万能照り焼きだれ
by FarmersK
照り焼きのたれがあれば、焼いただけの鶏肉が美味しい照り焼きチキンになります。他に照り焼きハンバーグや焼き鳥にも使えますよ
コツ、ポイント
■照り焼きチキン■ ・鳥肉を焼くときは、皮から焼いて、出た油をキッチンペーパーで拭くとると、皮がパリパリになって美味しいよ。 ・予熱で十分たれが絡まりますので、火を消してから照り焼きのたれを入れてくださいね
材料
(約300cc)
しょうゆ
200cc
砂糖
80g
酒
大さじ4
みりん
大さじ4
このレシピの生い立ち
甘すぎるのも嫌だし、甘みがないのも嫌なので、色々調合して最終的にこの味になりました。
1.
調味料をすべて鍋に入れ、沸騰してから1分煮て出来上がりです。冷めると、とろっとなりますよ
2.
清潔な容器に入れ冷蔵庫で保存してくださいね。保存期間は約2週間です
3.
■照り焼きチキン■ フライパンを熱し(油は入れない)鳥の皮から中火で焼き、油がでたらキッチンペーパーで拭き取ります
4.
両面こんがり焼いて、中まで火が通ったら、火を止め、照り焼きソースを適量入れ全体にからめて出来上がりです。
5.
焼き鳥にも使えるよ
6.
茹でたレンコンに絡めて、レンコンの照り焼きの出来上がり
https://cookpad.com/recipe/1378663
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