コツ、ポイント
コンロやフライパンによって焼け具合が変わるので、ご家庭にあった黄金比を作ってくださいね☆
水を大目に入れれば羽の大きさ、小麦粉で羽の硬さ、片栗粉で粘りが変わります。
このレシピの生い立ち
毎週のように餃子を焼いて、見極めました(笑)
2.
熱したフライパンにごま油を引き、餃子を並べる。
火は中火。
3.
餃子に焦げ目がついたら、1の水を回し入れてフタをし、3~4分蒸焼きにする。
目安は水の音が無くなるまで。
4.
もし水分が残っていたら、ごま油を少し入れて水分を飛ばす。
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