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重慶の鶏鍋(チョンチンジーコンバオ)は中国の有名な鍋料理のお店のメニューです。 チェーン店の店長しかその味付けを知らない秘伝のタレなのですが、私なりに試行錯誤を加え考えた入魂のレシピです。かなり本場の味に近くなりましたのでUPします。