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山芋、水菜、梅干しの和風サラダ
by やどろく
山芋、水菜、梅干し、ミョウガ、キュウリ、貝割れなどの香味野菜を組み合わせればなんでもOKです
コツ、ポイント
ドレッシングを入れないので梅の塩分と酸っぱさだけが味の決め手。野菜は躊躇せずに思いっきり混ぜてください。
材料
水菜
1束
キュウリ
半本
貝割れ
適当
山芋
100グラム
梅干し
1個
ミョウガ(酢漬けがあればベスト)
2本
このレシピの生い立ち
自家製梅干しの使い方としてサラダに挑戦してみました
1.
梅干しの種を除き千切りにする
2.
梅干しの種は捨てずに、焼酎に入れます。チビチビ飲みながら調理が楽しい。
3.
山芋、キュウリ、貝割れ、ミョウガをそれぞれ同じ長さになるように切るのがコツです
4.
ボールに全ての材料をセットします。 ※ドレッシングは入れません
5.
山芋から粘りが出るまでお箸でぐちゃぐちゃかき混ぜれば完成。
https://cookpad.com/recipe/1379750
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