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絶品!うちのとろとろロールキャベツ☆
by ちぃトン
◆殿堂入大感謝◆濃厚でとろとろのロールキャベツを家にある調味料で☆スープでリゾットも作ってね★動画有り★
コツ、ポイント
★キャベツがとろとろで、スープに少しとろみがついたら出来上がりです。 今回は蓋をして30分→蓋を取って10分煮込みました。 ★スープが余ったらご飯を入れてリゾットも作ってね♪
材料
(大きめ6〜7個分)
キャベツ大きめの葉
6〜10枚
■
【タネ】
挽き肉
250g
玉ねぎ
小1玉
卵
小1個
牛乳
50cc
パン粉
1/2cup
塩・こしょう
少々
■
【スープ】
水
1000cc
ローリエ
2枚
味の素 KK コンソメ固形
5個
ケチャップ
大10
みりん
大3
砂糖
大1
バター
10g
粗挽き黒こしょう
多めに☆
このレシピの生い立ち
トマトソースのロールキャベツが大好きで、好みのスパイシーな味に仕上げました☆
1.
※キャベツは大きい葉なら個数分ですが、小さめの葉は2枚で1個として用意して下さい。 ※春キャベツの方が包みやすいです☆
2.
キャベツをちぎらない様に綺麗にむく うまく出来ない方は 【キャベツのむき方】ID :1380106 で試してみてね☆
3.
よく洗ったキャベツを茹でる。 全部入りきらないので、私は芯を下にして突っ込んでます/笑
4.
・しんなりしたらすぐに流水につけて冷やして、ざるにあげておく。
5.
【タネを作る】 ・玉葱をみじん切りにして炒め、透き通ったら取り出し冷ましておく。 ・パン粉を牛乳に入れふやかしておく
6.
・玉ねぎが冷めたら、ボールに挽き肉・玉ねぎ・パン粉と牛乳・卵・塩こしょうを入れて、手でよくこねる。
7.
粘りがでてきたらOK☆ 個数分(6〜8個)に分けて丸める。
8.
【スープを作る】 鍋に水を入れて火をつけ、沸騰したらローリエ・コンソメ・ケチャップ・みりん・砂糖を入れ、中火にしておく
9.
【巻く】 芯を手前にキャベツを1枚広げタネを包んでいく。
10.
なるべく強めに巻いて、最後はつまようじ2本で止める。
11.
沸騰させたスープにロールキャベツを入れ、蓋をして中火で煮込む。(クッキングシート等で落とし蓋をする)
12.
柔らかくなったら蓋を開け、少し煮詰めたらバターとブラックペッパーを入れて後5分煮たら出来上がり。 スープも一緒にどうぞ☆
13.
最後にスープが余ったら、ご飯とチーズでリゾットも楽しめますよ☆
14.
2011.9.3014個目の話題入りしましたw 皆様有難う(#u‿u)
15.
いちごぱぴこさんがウィンナーチーズinでリゾットにして下さいました☆ すっごい美味しそう^^# 皆さんも是非♪
16.
ネロミン∞さんが中にチーズを入れ、更にベーコンで巻いて作って下さいました☆ レストランみたいですね♪ 大感謝です^^#
17.
2014年600人目のつくれぽを頂きました☆ 皆さんホントに有難うT▽T
18.
ゆづさんがスープに牛乳を加えてトマトミルクリゾットにしていただきました♪ まったり美味しそうw 皆さんも是非どうぞ^▽^
19.
ひーゆっきさんが『パンdeグラタン』のアレンジしてくれました☆ 美味しそう♪ 皆さんもどうぞお試しを♥
20.
みなちゃん1204さんがホワイトソースに入れグラタン風ロールキャベツにアレンジして下さいました☆とっても美味しそうですね
21.
2015年新星出版社さんの「クックパッドのおいしい定番レシピ」に掲載されました。P32〜33。
https://cookpad.com/recipe/1379849
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