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水菜のカリカリ和風パスタ☆*:.。.
by conperto
サラダのようなぁ~酢をいれてさっばり和風☆*:.。.
コツ、ポイント
水菜を半分にして時間差で入れる事で、麺に絡んだ水菜とパリッとした水菜が楽しめます。
材料
(4人分)
パスタ
250g
塩
適量
水菜
250g
ちりめんじゃこ
50g
オリーブオイル
適量
にんにく
2かけ
鷹の爪
適量
ツナ缶
2缶
A) 和風だし
小さじ2
ツナ缶オイル
大さじ3
醤油
大さじ1
酢
大さじ1
ごま
大さじ2
こしょう
適量
このレシピの生い立ち
水菜が沢山あったので早く美味しく食べないと~と~思って
1.
水菜は根元を落として7cm長さに切り、冷水に20分さらしてパリッとさせ、ザルにあげてしっかり水気をきる。
2.
ちりめんじゃこはオリーブオイルでカリッと炒める。
3.
スパゲッティは、塩を加えた熱湯で、商品の袋の表示時間より1分短くゆでる。
4.
フライパンにオリーブオイルをいれ、にんにんの香りが出る様に炒める、香りが出てきたら鷹の爪⇨ツナ缶⇨水菜半分の順で入れる。
5.
水菜がしんなりしたら、ゆで上がったスパゲッティの湯をきって(4)に加え、A)とゆで汁を適宜足す。
6.
その上にもう半分の水菜を加えて、火をとめて余熱で少し混ぜる。
7.
お皿にもり最後にちりめんじゃこを振りかける。
https://cookpad.com/recipe/1379895
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