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鶏肉と野菜たっぷり トマト煮込み♡
by HIROMIKOSAN
フライパンで簡単に♪ たっぷりの野菜の旨みが濃縮~栄養満点♪ 私のこだわり、簡単煮込みレシピ♡
コツ、ポイント
・もも肉は表面に焼き色がつけばOK(臭い脂はここで落としちゃいます) ・トマトの口当たりを丸くする為、砂糖をいれます ・たっぷりの野菜を蒸し煮にすることで甘さが増します
材料
(4人分)
鶏もも肉
5~600g
玉ねぎ
1個
しめじ
1株
キャベツ
小さめ1/2個
トマト缶
1缶
にんにく
2かけ
●水
200cc
●コンソメキューブ
1個
●酒
大2
●塩
小1
●砂糖
大1/2
●ローリエ
1枚
■
クレイジーソルト
■
胡椒
このレシピの生い立ち
野菜がたくさんとれる栄養満点な一品料理が作りたくて。
1.
玉ねぎは薄いくし切り、キャベツはざくぎり、にんにくは小さく切る。
2.
鶏もも肉を一口大にきり塩を少々ふる(分量外) 小麦粉をまぶし、多めの油をひいたフライパンで焼き色がつくまで焼く。
3.
別の鍋にオリーブオイル大2とにんにくを入れ、炒める。玉ねぎを加えよく炒める。
4.
3にトマト缶を入れ、よく炒める。
5.
4の上に焼いた肉をのせる。
6.
その上にしめじをのせる。
7.
その上にキャベツを敷きつめる。
8.
●の材料を全て入れ、沸騰したら中火にし、蓋をして20分煮る。
9.
クレイジーソルトと胡椒で味を調えて、完成!
https://cookpad.com/recipe/1380198
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