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1年中☆いつでも簡単♬ゆず大根
by マロン02
大根を切ってあとはあわせるだけ✿ゆず大根の出来上がり♬手抜きですが美味しいですよ~柚子茶があればいつでも作れます♡
コツ、ポイント
とくにありません。
材料
(大根1キロ)
大根
1キロ
塩(粗塩)
大さじ1と1/2
上白糖
大さじ5~6
酢
大さじ3
柚子茶、柚子ジャム(市販・手作り)
大さじ1~2
塩昆布
ひとつまみ
輪切り唐辛子
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
真さんの「ゆずたっぷりの大根のお漬物」(ID:459240)が好きでよく作っていたのですが、家にあった柚子茶でも手軽に出来たのでのせてみました。
1.
大根は皮をむきいちょう切りや拍子木切りなど好きな切り方で全部切る。
2.
ジップロックに切った大根を入れます。 それ以外の調味料をどんどん入れていきます。
3.
2の袋に空気をいれ封をして袋ごと軽くシャカシャカ。しっかりしなくても大丈夫。今度は空気を出来るだけ抜いて冷蔵庫に。
4.
朝つければ夜には美味しく食べれますよ。
5.
柚子茶は市販のものでも手作りでも。私はつくしぐみさんの「ゆずマーマレード」(ID:691007)で作ってます。
https://cookpad.com/recipe/1380617
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