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あぐー豚とじゃがいものミルフィーユ
by エレクトリックケトル
あぐー豚の甘く美味しい脂がじゃがいもにしっかり入って、美味しいステーキという感じになりました♪
材料
(2人分)
あぐー豚(切り落としやスライスでOK)
150g
じゃがいも
1個(小さめ)
塩、こしょう
少々
■
~ソース~
バルサミコ
大さじ1
▲マスタード
小さじ1
▲マヨネーズ
小さじ1
▲牛乳
小さじ1
このレシピの生い立ち
あぐー豚の切り落としを安くで買えたので、豪華な見栄えにと思って作ってみました。
1.
じゃがいもは皮をむき薄くスライスし、水にさらしペーパーなどで水をふき取っておく
2.
あぐー豚を10cm×20cm位に広げ塩コショウし、1のじゃがいもを並べる。これを3~4回繰り返す。
3.
フライパンで2の片面をしっかり焦げ目が付くくらい中火で焼き、裏返してフタをし弱火で10分蒸し焼きにする。
4.
竹串で刺してすっと通ったら焼き上がり♪半分にカットしてお皿に盛り付けてソースをかけたら出来上がり♪
5.
ソースの作り方:小皿に▲を入れ混ぜ合わせる。バルサミコは半量になるまで煮詰め、そこに入れよく混ぜ合わせたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1380764
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