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炊飯器で簡単! りんごのケーキ
by しねちょり
炊飯器任せで美味しいおやつ。ホットケーキミックスを使うから簡単! 蒸しパンのような食感のふわふわケーキです。
コツ、ポイント
りんご煮の水は様子を見て、少なければ焦げ付く前に少し足してください。シフォンケーキのように生クリームをつけて食べてもいいですね。生地にはチョコチップを入れても美味しいです。 生地が甘すぎないので、りんごの甘みが効いてます。
材料
(6人分)
りんご
1/2個
水
50cc
砂糖
大さじ2
レモン汁
小さじ1
■
ケーキ生地
ホットケーキミックス
200g
卵
1個
牛乳
150cc
砂糖
大さじ2
バター(またはマーガリン)
10g
ベーキングパウダー
小さじ1
このレシピの生い立ち
余ったりんごを美味しいおやつにできないかな・・・と考えました。とっても簡単です!
1.
りんごを薄くスライスし、水、砂糖、レモン汁を入れて煮る
2.
りんごが柔らかくなったら、冷めるまでしばらく寝かせます。
3.
バターはレンジで10~20秒、溶かしておきます
4.
ケーキ生地の材料をすべて混ぜ合わせる (溶かしたバターも忘れずに)
5.
炊飯器の釜の底に、煮たりんごを敷き詰める
6.
上から生地を流し入れたら、炊飯器スイッチON! (通常の白米炊飯で)
7.
焼きあがったら網の上で熱をとればできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1380885
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