アンチョビとニンニクの入ったコクのあるソースがたまりません。
生、温野菜どちらもモリモリ止まらない!
パンにも合う〜♥
コツ、ポイント
人参、セロリなどが個人的にはおすすめ。ニンニクを牛乳で煮る手間を省きレンジにお任せ。
こってり味の好きな方は生クリーム100+牛乳100を生クリーム200にしてもOKです。
ソースは煮たたせないようにしてください。
このレシピの生い立ち
温野菜サラダのときには必ず作ります
1.
ニンニクを皮付きのまま600w1分レンジにかける。
柔らかくなったら皮をむき根と芯をとる。
2.
アンチョビ、ニンニク、生クリーム、牛乳をバーミックスにかけなめらかにする。
細かく刻んでもOK。
3.
弱火にかけ沸騰する前に火を消し塩、こしょうをする。
塩はアンチョビの塩分で加減してください。
4.
とろみが足りない場合は、すりおろしたジャガイモを加え煮て調節してください。
1/4〜1/2個くらいが目安
5.
蒸し野菜でも。
我が家ではレンジでチンした野菜をティファールのスチームクッカーで蒸しながら温かいまま食卓で。
6.
写真の野菜はセロリ、人参、大根、白菜、茹でたブロッコリーです。
https://cookpad.com/recipe/1381271
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