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五目おいなり巻き寿司
by 4chan60
苔巻きの具の余りを使って油揚げの巻き寿司にしてみました。
材料
(10個分)
ご飯
ご飯茶碗2杯強
海苔巻き寿司の具の残り(牛蒡、竹輪)
適量
寿司の子
適量
油揚げ
5枚
酒、みりん、砂糖、醤油
適量
小松菜
5枚
このレシピの生い立ち
油揚げが安かったので多く買ってしまった。海苔巻きの具も残っているし・・・という事で油揚げを海苔のように広げて巻いてみました。
1.
小松菜を固ゆでしておく。 油揚げは短い辺2箇所、長い辺を1っ箇所包丁で真横から刃を入れ切り、広げる。
2.
フライパンに酒、みりん、砂糖、醤油を入れ、丁度良い味にする。開いた油揚げを広げたまま煮て味をしみこませる。
3.
海苔巻き寿司の具を5ミリ位の厚さに切り、熱を加える。ご飯と混ぜ、寿司の子で味付けをする。 油揚げは汁気をよく切っておく。
4.
油揚げを広げ、3のご飯をのせて、巻き寿司を作るように巻く。小松菜は包丁で縦に切り、かんぴょうの代わりに2箇所巻いて縛る。
5.
真ん中を切り、お皿によそる。
https://cookpad.com/recipe/1381635
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