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鶏ささみのマヨネーズ焼き
by おしゃもじん
あっさりした鶏ささみの上に、さわやかレモン風味のマヨネーズソース。めっちゃ合います! 子供も大好きです。
コツ、ポイント
マヨネーズソースの分量は、いつもかなり適当です(^^; 焼くときに、小麦粉をしっかりうすくまぶすと、ささみがパサパサになりません。 観音開きにして暑さを薄くしてあるので、割とすぐ火が通ります。 焼きすぎると、お肉が固くなってしまうかも。
材料
(2人分)
鶏ささみ
4本
塩コショウ
少々
小麦粉
適量
☆マヨネーズ
大さじ3
☆しょう油
少々
☆レモン汁
小さじ3
☆白いりごま
小さじ3
☆万能ねぎ小口切り
大さじ1
このレシピの生い立ち
数年前、何かの本で見たのですが、それ以来我が家の定番。 作り方はだいぶん変わっちゃってるかもしれませんが、 子供大好きです。
1.
鶏ささみは筋をとり、観音開きにする。
2.
1のささみに塩コショウし、小麦粉を薄くまぶしておく。
3.
器に、☆印の材料を入れ、良く混ぜ合わせる。
4.
熱したフライパンに油をなじませ、2の鶏ささみの両面を焼く。
5.
4のささみの上に3のマヨネーズソースをのせて、ふたをしてサッと焼く。
https://cookpad.com/recipe/1381818
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