おろしニンジンと隠し味のおろしにんにくでパンチのある夕食向けのサラダです。
コツ、ポイント
カリフラワーをゆがくときは、フライパンでゆがくと、いっぺんにたくさんゆがけます。
あと、ドレッシングには塩気を入れないのでゆがくお湯には少し多めに塩を入れてゆがいてます。
このレシピの生い立ち
カリフラワーを彩りよく食べたかったので
1.
鍋に湯を沸かし、大さじ1程度の塩を入れ、適当にほぐしたカリフラワーをゆがきます
2.
カリフラワーが歯ごたえよくゆがけたらザルに上げ水気を切っておきます
3.
ボウルにニンジン・にんにくを摩り下ろし、酢とオリーブオイルをまぜ、2のカリフラワーを和えたら出来上がりです。
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