春ですね~♪白身のお魚と菜の花を使って、彩り綺麗な春パスタはいかがですか?ガーリックと塩レモンが絡んだ大人味^^v
コツ、ポイント
菜の花はパスタの茹で上がりに合わせて一緒に茹でてね♪1~2分前が目安ですが、茹で加減はお好みで。
このレシピの生い立ち
菜の花が美味しい季節なので^^
1.
トマトは角切り。鯛は角切りにして塩コショウを少々。にんにくはみじん切り。菜の花は洗って3~4cmの長さにカット。
2.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でじっくり加熱。香りが立ったら鯛をソテーし、トマトを加えてソテー。
3.
パスタの茹で上がり1~2分前に菜の花(硬い部分から)を加えて一緒に茹でる。
4.
2に水気を切った3とお玉1杯分の茹で汁を加え、美味しいお塩とブラックペッパーで炒めあわせる。
5.
お皿に盛り、仕上げに合わせダレを散らすようにかけたら出来上がり♪
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