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簡単★フワ卵の中華あんかけモヤシ
by マリ153
冷蔵庫に残った野菜を炒めて、フワフワ卵と中華あんをかけて出来上がり!
コツ、ポイント
☆野菜炒めの塩は少なめでも大丈夫だと思います※中華スープの濃さにより調整下さい ☆トロトロたまごは、手早く、さい箸でクルクルっと円を書くように混ぜて、すぐに器にあけて下さい♪予熱と中華あんで、程良く固まります。 ☆丼ぶりでも◎
材料
(2人前)
■
<野菜>
残り物でOK!今回は、モヤシと人参を使用
モヤシ
1袋
人参
半分
ゴマ油
大さじ1
塩コショウ
少々
■
<フワフワたまご>
油
大さじ1~2
たまご
2個
■
<中華あん>
水
200cc
ウェイパー(中華スープの素)
小さじ1
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
時間のない時に、冷蔵庫にある野菜と、卵2つでスピーディ料理♪
1.
準備 ☆野菜を洗っておく モヤシはそのまま、人参は短冊切りにしました ☆卵は溶いておく
2.
野菜炒めを作る ゴマ油で人参を炒め、モヤシを入れて塩コショウをしてサッと炒める お皿に盛っておく
3.
中華あんを作る 水200ccとウェイパーを鍋で暖める ウェイパーが溶けたら水溶き片栗粉を入れトロミを付けておく
4.
トロトロ卵を作る 油をひいて熱したフライパンに溶き卵を入れ菜箸で5~6回かき混ぜる レシピID:1382668参考
5.
お皿に予め乗せた野菜炒めの上にトロトロ卵をのせて、中華あんをかけて完成♪
https://cookpad.com/recipe/1382641
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