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わが家のふっくらチキン南蛮♪
by ネリササ
酸っぱすぎない南蛮酢と、甘めのタルタルソースがよ〜く絡みます♪子供にも食べやすい味です。
コツ、ポイント
肉を薄く切り広げることで、少量の油ですみます。大きく揚げれば、油の吸収も控えられますね♪
材料
(3〜4)
鶏胸肉
2枚
■
A(塩小さじ1、酢大さじ1)
小麦粉
適宜
卵
1個
■
[南蛮酢]
酢
大さじ4
みりん
大さじ4
薄口醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
■
[タルタルソース]
卵
2個
マヨネーズ
大さじ4
ケチャップ
大さじ1
牛乳
大さじ1
パセリ
お好みで
このレシピの生い立ち
子供にも食べやすい南蛮酢とタルタルソースを作ってみました♪
1.
鶏胸肉の身の厚い部分は、薄く切り広げる。 1枚を半分〜お好きなサイズに切り、Aで下味をつけておく。
2.
南蛮酢の材料を合わせておく。
3.
卵2個を茹ででみじん切りにし、タルタルソースの材料と合わせる。
4.
下味をつけた鶏肉に小麦粉を薄くまぶし、卵1個を溶いて鶏肉をくぐらせ、油で揚げ焼きする。油はフライパンに1cmくらい。
5.
揚がったらすぐに、2で作った南蛮酢に漬ける。5分くらいしたら取り出して、タルタルソースをたっぷりかけて召し上がれ〜
https://cookpad.com/recipe/1382916
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