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グリーンサラダ☆ゴマ油のガーリックオイル
by 柚菊ママ
クレソン・せり・長ネギ・かいわれのグリーンに、紫玉葱とプチトマト。ゴマ油でニンニクをフライにしてドレッシングに。
材料
青ネギ(4cmくらいに切る)
5本くらい
クレソン(半分にカット)
1/2束
カイワレ(半分にカット)
1束
せり(4cmくらいに切る)
1/2束
アーリーレッド(紫玉葱)(薄くスライスしておく)
1/2個
プチトマト(1/4にカット)
5~6個
■
ゴマ油のガーリックオイルドレッシング
ゴマ油
大さじ3
塩
小さじ1/2
コショウ
少々(多めに入れると美味しい)
ナンプラー
大さじ1と1/2
にんにく
2~3片
このレシピの生い立ち
大人のちょっと癖のあるようなサラダが食べたくて作りました。
1.
フライパンに、にんにくとゴマ油を入れ、低温でゆっくりとフライにしていく。ニンニクが狐色になったら、取っておく。
2.
①に塩コショウをしたら荒熱を取り、ナンプラーを加えてゴマ油のガーリックオイルドレッシングの出来上がり。
3.
切った野菜に、ゴマ油のガーリックオイルドレッシングを和えて、器に盛ったら、ガーリックチップをたっぷり散らして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1383441
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