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オイスターソースde炊き込みご飯*あさり
by うっちゃん❤
オイスターソースで美味しい炊き込みご飯が簡単に作れますよ(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)
コツ、ポイント
アサリの砂抜きはしっかりして下さい。 蒸し汁の砂は気になるようならキッチンペーパーなどで漉して下さい。 お米の半分を餅米にして、おこわでも美味しいですよ❤
材料
お米
2合
アサリ
1パック
酒
50ml
オイスターソース
大さじ1
水+アサリの汁+オイスターソースを合わせて
2合の線まで
生姜の千切り
1/2片くらい
このレシピの生い立ち
オイスターソースのコクが好きで中華以外で利用出来るレシピを考えました。
1.
お米は研いでざるにあけておく。 アサリはしっかりと砂抜きをして、鍋に酒を入れて蒸す。
2.
アサリの口が開いたら身は取り出し、汁は捨てずにとっておく。
3.
お釜にお米と生姜の千切りと②の蒸し汁、オイスターソースを入れ水を2合の線まで入れアサリも入れて炊飯スタート。
4.
我が家は圧力鍋で炊きます (圧力鍋の場合) 蒸し汁+オイスターソース+水で400mlにして加圧5分、10分蒸らし。
5.
炊きあがったら10分位は蒸らして、さっくりと全体を混ぜ合わせていただいて下さい。
https://cookpad.com/recipe/1384308
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