ブロッコリーを花の部分から茎の部分まで全部使うので、無駄が無くおいしいよ。
1.
牛肉を3~4㎝に切ってボールに入れ、★の材料を加えてもみ込むようによく混ぜ合わせ、そのまま5分程おく。
2.
ブロッコリーは軸を切り落として皮をむき、斜めに薄切りにする。花の部分は一口大に切る。
3.
たけのこは一口大の薄切りにし、にんにくはみじん切りにしておく。
4.
中華鍋に油大さじ1を熱して、たけのことブロッコリーと♪の材料を入れて手早く炒め、八分通り火が通ったら取り出す。
5.
同じ鍋に油大さじ1を加えて、にんにくを弱火で炒め、牛肉を加えて強火で炒める。
6.
肉に火が通ったら塩こしょう(分量外)で味をととのえて④を戻し、全体を混ぜて火をとめる。器に盛って、できあがり!
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