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みょうたま 〜苗玉〜(豆苗の玉子炒め)
by イゲラ君
豆苗と卵だけの超お手軽中華レシピ♪ふわふわ玉子と豆苗のやさしい甘みで、野菜嫌いのお子様にもオススメ☆
コツ、ポイント
豆苗は強火でさっといためるのがコツ!粗挽きこしょうを加えると、ちょっぴり大人のテイストになりますよ〜!
材料
(2人分)
豆苗
1パック
卵
3個
サラダ油
大さじ1
ごま油
適量
しょうゆ
小さじ2
酒
小さじ2
オイスターソース
小さじ1
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
豆苗が好きで、よく食べていたら、『みょうたま』なる妙なネーミングのレシピをスーパーで見つけました。ちょっと自分流のアレンジを加えて、とってもおいしくできました!
1.
豆苗は根を切り落として、水で洗います。卵3個は、とき卵にしておきます。
2.
しょうゆ、酒、オイスターソース、砂糖は2:2:1:1(小さじ)で、あらかじめ混ぜ合わせておきます。
3.
フライパンを熱し、サラダ油をしきます。とき卵を流し入れ、手早くかき混ぜて、半熟状態にしたら、一旦皿に移します。
4.
フライパンにごま油足し、豆苗を炒めます。2で合わせた調味料を加え、3の卵を戻して炒め合わせたら、できあがりです!
5.
2011年8月19日話題入りしました!!みなさん、ありがとうございます♪
6.
2013年12月21日、100レポで再び話題入りしました!!みなさま、本当に本当にありがとうございます(^^)/
https://cookpad.com/recipe/1384898
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