土鍋でアクアパッツァに!スープも美味しいので、〆にごはんを入れればリゾット風になります(^^)
コツ、ポイント
特になし!誰でも簡単に出来ます。強いて言うなら、鯛のウロコはきちんと取っておくこと(^^)
このレシピの生い立ち
蒸し鍋で節電、節水しようと思い作ってみました。
1.
ザク切りにした玉ねぎ、みじん切りのにんにくとアンチョビを土鍋に入れてオリーブ油(分量外)で炒める。
2.
1に、塩胡椒した鯛と小房に分けたブロッコリー、エリンギ、プチトマト、あさりの水煮缶(スープごと)を入れる。
3.
2に、白ワインとオリーブ油を入れて、ふたをして約20分火にかけて、鯛に火が通ったら塩胡椒で味を整えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1385848
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