春が旬のかぶとアサリをシンプルにスチーマーで蒸しました。桜の香りがふわっと漂う春らしい一品。
コツ、ポイント
カブは蒸しすぎると柔らかくなりすぎるので、10分弱で。
このレシピの生い立ち
春が旬の素材をあわせて蒸しました。
1.
アサリは砂抜きし、こすり合わせるように洗います。
菜の花は固めにゆでておきます。
2.
カブは皮をむいて4等分。
桜はさっと洗って水煮5分ほどつけて塩抜き。
3.
菜の花以外の材料を合わせて付属容器に入れ、スチーマーで10分蒸します。
菜の花を添えてどうぞ!
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