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お店の味☆カリッカリココナッツマカロン
by のほcook
卵白は余ってませんか~。余った卵白がお店にあるみたいな美味しいココナッツマカロンに大変身!混ぜるだけの簡単レシピです。
コツ、ポイント
先に焼き色をつけて、じっくり低温で焼くことです。焼き時間はかかりますが、手順はあっという間なので気長に焼いてください。
材料
(20~25個分)
卵白
1個分
砂糖
30g
ココナッツロング
35~40g
アーモンドパウダー
35g
このレシピの生い立ち
ケーキ屋さんの横の棚とかによく置いているカリカリのココナッツマカロンが好き❤家でも作れるかなと思って色々参考にしながら考えました。
1.
ボールに卵白を入れ、泡だて器でコシを切るように泡立てる。
2.
コシが切れたら、砂糖を加えてぐるぐる混ぜる。(メレンゲを作るみたいに泡立てる必要はありません)
3.
2にココナッツロングとアーモンドパウダーを加え、ゴムベラでひとまとまりになるようになじませる。
4.
ひとまとまりになったら(少しべたついています)小さじのスープンですくって手の上に出し、ころころと丸めていく。
5.
オーブンシートをしいた天板に全て並べ終えたら、160度に温めたオーブンで25~30分焼く。
6.
キレイな焼き色がついていたら110度に下げて更に30分焼く。 焼き色がついていない場合は、もう少し160度で焼く。
7.
焼けたらそのまま天板の上で冷ます。
8.
完全に冷めると中心部分までカリッカリになっています。このカリカリ感は絶対はまりますよ^^
https://cookpad.com/recipe/1386423
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