ピーナッツバターもソースにすると、変わった味で面白いです。インドネシア風?
1.
*印の材料でソースを作ります。生の唐辛子、ニンニクはみじん切りにして、小さなすり鉢などで、細かくすりつぶす。
2.
熱湯200~300ccでピーナツバターを溶かし、ダシの素を加えます。
3.
2に1と黒砂糖液とレモン汁を加えます。
甘く、酸っぱく、辛い…。お好みに調整してください。
4.
サラダを準備します。モヤシは茹でて水にさらして、良く水切りしておきます。キャベツ、ニンジン、インゲンは食べやすい大きさに切り、茹でて水切りします。
5.
厚揚げは、湯通しして(軽くあぶってもいい)食べやすい大きさに切る。あれば、クルトンなどカリカリした食感のものも準備してね。
6.
大きな皿に、野菜を盛り付け、クルトンなどを振りかけ、3のピーナッツバターのソースをかけて完成です。
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