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里芋と春菊のごまみそ和え
by kichicoron
定番の里芋のごまみそ和えに春菊を合わせました。香りが芳しい和えものです✧
コツ、ポイント
春菊はもちろん葉つきでもOK!でも葉って茹でるとほぐしにくいんだょね~^^ゞ なので我が家では、葉は生でサラダにして食べて、残った茎を使ってます♬ 和えだれの水+白だしはだし汁です。それぞれのお宅のだし汁でどぅぞ*^^/
材料
(2人分)
里芋
250g
春菊の茎
80g(1/2袋)
塩
小さじ1/2
■
和えダレ
黒すりゴマ
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
みそ
大さじ1/2
水
大さじ1/2
白だし
小さじ1/8
このレシピの生い立ち
里芋と春菊それぞれごまみそ和えにするとおいしいょね。 彩も兼ねてふたつを合わせてみました。
1.
春菊の茎は塩ゆでし、水にとって水気を絞り、1㎝幅に切る。
2.
里芋は、皮をむいて小さめの一口大に切る。 鍋に里芋とかぶるくらいの水・塩を入れて火にかける。
3.
煮立ったら中火にして10分ゆでる。 里芋が柔らかくなったら、ざるにあげて水気をきる。
4.
ボウルに和えダレの材料を入れて混ぜ合わせる。 里芋と春菊を加え、全体を和えたらできあがり♪*
https://cookpad.com/recipe/1387592
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