◆2015/8/20…話題入感謝◆こりこり軟骨としゃきしゃき蓮根は最高!絶対美味しいうちのつくね☆みんなに食べてほしい♪
コツ、ポイント
※チューブの生姜でも出来ますが、生のしょうがの風味は最高です!
苦手でなければ是非お試しを♪
※焼き上がりの目安は、竹串を刺して透明の肉汁が出たらOK!濁ってるようならもう少し火を通してね☆
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた軟骨入りのつくねが食べたくて♪
1.
・軟骨をHPにかけるかみじん切りにする
・れんこん・生姜・ねぎ又は大葉をみじん切り
・○の照り焼きだれを合わせておく
2.
・ボールに挽き肉と1の食材と●の調味料を入れてよく練り合わせる。
3.
つくね種を好みの大きさにする。
串にさしたり、一口大にまるめたりお好みに♪
4.
フライパンで両面焦げ目を付けたら蓋をして酒50cc(分量外)入れて蒸し焼きにする。
5.
5分ほど蒸し焼きにしたら○の合わせ調味料をいれ、強火で煮からめて出来上がり♪
7.
これ、ヤゲン軟骨です☆
同じグラム数なら肉が付いてないものを選ぶ方がお得かも☆
8.
【竹の子と大葉のつくね串】はこちらへ♪
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https://cookpad.com/recipe/1388880
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