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【牡蠣(かき)の辛口チヂミ】の作り方
by 韓国食材(株)ナリタ
『辛口韓国料理』で 食欲増進!!! 簡単(即席)レシピ
コツ、ポイント
※【韓国食材】生青唐辛子は季節・時期により辛味が異なります(夏→辛) [つけタレ] ※(辛口)【韓国調味料】チヂミとムクのつけタレ ※(甘辛口)【韓国調味料】チョジャン
材料
(2人前)
チヂミ粉
70g
生食用牡蠣(かき)
200g
長ねぎ/にら/人参
各適量
生青唐辛子
2分の1本
ごま油
適量
サラダ油
適量
水
100cc
■
つけタレ
チヂミとムクのつけタレ
適量(醤油ベース)
チョジャン
適量(コチジャンベース)
このレシピの生い立ち
韓国食材専門店㈱ナリタの『人財』(知識・経験・ノウハウ)『韓国食材』『韓国調味料』『韓国漬物』『韓国香辛料』etcを通じて、韓国食文化の素晴らしさ/美味しさの普及と啓蒙
1.
牡蠣(かき)は『塩水』でさっと水洗いし、しっかり水切りをします。
2.
にらは『5から6cm幅』にカット、長ねぎ・※生青唐辛子は『1から2cm幅』の斜めにカット、→
3.
(→2の続き)人参は『細長く千切り』にカットします。
4.
【調理用】ボールに、チヂミ粉と水を入れ『ダマ』にならないように溶きます。
5.
1.の『牡蠣(かき)』と2.の『カット野菜』を4.の『タネ』に入れ、軽く混ぜ合わせます。
6.
器にサラダ油大さじ3杯:ごま油大さじ1杯の割合で入れ『合わせ油』を作ります。
7.
熱したフライパンに6.の『合わせ油』を大さじ4杯入れ、5.を入れ、両面こんがり焼き、出来上がりです。
8.
つけタレは『チヂミとムクのつけタレ』または『チョジャン』をつけてお召し上がり下さい。
https://cookpad.com/recipe/1388945
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