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こどもの日に♪かしわ餅
by りん25250
もっちりとしたかしわ餅が楽しめます♪
コツ、ポイント
しっかりとこねると、滑らかで美味しい生地になります。
材料
(6個分)
上新粉
140g
白玉粉
60g
砂糖
30g
水
200g
片栗粉(水小さじ1で溶いておく)
小さじ1
塩
少々
粒あん
適量
かしわの葉
6枚
このレシピの生い立ち
息子達のために、手作りでお祝いしたかったので作りました。
1.
耐熱ボウルに上新粉と白玉粉と砂糖を入れ混ぜる。
2.
水を少しずつ加え混ぜる。 ラップをかけずに500wで1分加熱→混ぜる→2分30秒加熱する。
3.
片栗粉を少しずつ入れながらしっかり練る。
4.
練る時、麺棒を使ってついたり、木べらでしっかりツヤが出るまでこねる。 (HBなどで捏ねるとよりなめらかになります!)
5.
出来たもちを6等分にし、楕円に伸ばす。 丸めた粒あんを包み、蒸し器に入れる。 強火で5~7分。
6.
荒熱が取れたら、柏の葉でくるむ。
https://cookpad.com/recipe/1389161
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