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にんじんとエリンギの金平♪お弁当にも
by アールmama
エリンギのコリコリした食感を生かした美味しい金平♪我が家の定番お弁当用おかずです。
コツ、ポイント
にんじんの炒めすぎに注意!エリンギのコリコリとにんじんのしゃきしゃき感が、絶妙な食感を生み出します。
材料
(2人分)
にんじん
1/2本
エリンギ
1本
ごま油
大さじ1
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
黒ごま
少々
糸唐辛子or七味唐辛子
少々
このレシピの生い立ち
エリンギの食感を生かしたキンピラが作りたくて^^
1.
にんじんとエリンギは太目の千切りに。
2.
フライパンにごま油を熱し、1を炒める。
3.
醤油、みりん、砂糖を加えて炒め合わせ、仕上げに黒ごまと唐辛子を散らせば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1390260
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