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♥アイスボックスクッキー♥
by まろんぴ
家族にも、プレゼントした友達にも好評なアイスボックスクッキーです。 少し塩味がきいていて、さくさく美味しいですよ。
コツ、ポイント
先に白生地を作れば、洗い物が少なくて済みます。 卵白は生地に使う卵の残りを使うと無駄がない。
材料
(100枚位)
【白生地】 【黒生地】
無塩バター
120g 120g
食塩
2g 2g
砂糖
60g 60g
卵
1/2個 1/2個
バニラエッセンス
少々
薄力粉
200g 180g
ベーキングパウダー
小1/3 小1/3
ココア
20g
牛乳
大1
このレシピの生い立ち
息子が大好きで、バレンタインには必ずリクエストされるクッキー。 ホワイトデーには息子自ら作って、彼女にプレゼント☆ 冷凍庫から食べたい時、食べたい分だけ作れるので、便利です。
1.
白生地と黒生地のそれぞれの薄力粉、ベーキングパウダーはふるっておく。黒生地にはココアも入れてふるう。
2.
【白生地】ボールにバターを入れ、食塩と2・3回に分けて砂糖を入れ、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜ、卵を少しずつ加える。
3.
バニラエッセンスを加えてふるった粉類を入れて、さっくり混ぜます。
4.
【黒生地】白生地の2の工程は同じ。更に牛乳を加えてから粉類を入れて、さっくり混ぜます。
5.
白生地、黒生地をそれぞれ、直方体に形を整えラップをして、冷蔵庫で30分寝かす。
6.
縦長の半分に切って、白黒1本ずつ5、6mmに伸ばし、重ねて巻いて渦巻き模様にする。
7.
残り1本は更に縦長半分に切って、互い違いに4つを卵白(材料外)を塗りながら直方体になるように並べ、市松模様にする。
8.
それぞれをラップに包んで冷凍庫へ。
9.
4~5mm厚さに切り、170℃のオーブンで12分焼く。
https://cookpad.com/recipe/1390280
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