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豆乳でまろやかおいしいじゃがいもスープ
by ナオパーク
豆乳入れたらおいしい! とってもまろやかでおいしいじゃがいもスープです。冷やしてもおいしいですよ!
コツ、ポイント
少量の水で煮るので焦げないように気を付けてください。
材料
じゃがいも
中2個
豆乳(無調整)
600cc
牛乳
100cc
コンソメ
1個
たまねぎ
1個
塩・こしょう
少々
パセリ
あればお好みで
このレシピの生い立ち
じゃがいものスープを作ろうと思ったら牛乳が足りなかったので豆乳を入れてみました。
1.
じゃがいもとたまねぎは皮をむき、3センチ角くらいに切る。
2.
お鍋に1と水・コンソメを入れ、中火で柔らかくなるまで煮る。焦げないように注意!
3.
2をブレンダーなどでつぶす。 ミキサーを使う場合は牛乳や豆乳(分量内)を足してください。
4.
3を豆乳・牛乳でのばし、火にかけ塩コショウで味を調えたら出来上がり。お好みでパセリをちらしてください。
5.
7/10写真変更しました。
https://cookpad.com/recipe/1390448
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