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ごく普通の食パン(中力粉だよ)
by makichan
耳パリパリ、内側はふわふわの食パンです。
材料
(3斤)
※中力粉
700g
※塩
小さじ2
☆牛乳と卵一個
合わせて400cc
☆砂糖
大さじ3
☆イースト
大さじ1
マーガリン若しくはバター
30g
このレシピの生い立ち
念願の3斤型でパンを焼いています。韓国で一番安いの中力粉を使って食パンを焼いてみました。
1.
割りほぐした卵と牛乳を合わせてレンチン。 温い状態にしたところでイースト投入。 準備発酵させます。
2.
中力粉と塩を合わせたところに、①を投入。 滑らかになるまでよくこねます。
3.
滑らかになった生地にマーガリンを投入、 さらによくこねます。
4.
丸くまとめ薄くサラダ油を表面に塗って、ボールに入れラップで覆い 一次発酵をします。
5.
2倍ほどになったら一度取ガス抜きをして3つに折り畳みひとまとめにして、またボールに入れラップで覆い、発酵させます。
6.
大体2倍ほどの大きさになったら、4分割をして丸め、生地を休ませます。
7.
形成をして型入れします。
8.
型の8割ほどに生地が上がってきたら、余熱開始。
9.
190度で40分焼き上げます。
https://cookpad.com/recipe/1390824
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