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ウェルシュケーキ♥welsh cake
by meginwales
イギリス人、ウェールズ人のパートナーがいるあなた、日本でもイギリス菓子を作ってダーリンを驚かせましょ♥
コツ、ポイント
まな板で伸ばさずに手のひらで伸ばすのは、打ち粉の量を減らすのとまな板にひっつくのを防ぐため。 干しぶどうが入ってるからどうしても表面はボコボコするからね:P
材料
(15〜20個)
セルフライジングフラワー
230g
■
⇧なければ薄力粉230gとベーキングパウダー小さじ2杯
塩
ひとつまみ
有塩、もしくは無塩バター
100g
■
有塩バターを使う場合は適度に加減してください
カスターシュガーかグラニュー糖
75g
干しぶどう
30g
卵黄
一個分
牛乳
大さじ3
■
卵黄と牛乳はあらかじめ混ぜておく
このレシピの生い立ち
名前の通りウェールズのお菓子。焼きたても冷めても美味しい:) スコーンとビスケットの間のような感じ。レモンを絞るとウェールズ人っぽい*
1.
小麦粉と塩をふるいます。そこによく冷えた角切りバターを投入します
2.
指でバターを潰しながら粉とすり混ぜる。全体が均等なパラパラした質感になるまで続ける
3.
混ざったら砂糖と干しぶどうを投入。軽く混ぜる
4.
卵黄と牛乳を混ぜたものを粉に入れてまとめる
5.
こんな感じでok.
6.
手で厚みが3-4mmになるまで伸ばして、打ち粉をしたまな板の上乗せて型で抜く。丸い型がない場合は型を使わなくてok
7.
ハート型も。焼くときに丸型よりもフライパンに多く収まるのでお気に入り♡
8.
フライパンに乗せて弱火〜中火で焼く。フライパンに接している面が焼けてきたらフライ返しでひっくり返す
9.
わたしは両面を弱火でじーーーっくり焼くのがお気に入り。
10.
焼けたら熱いうちにカスターシュガー、またはグラニュー糖をふりかける
11.
完成♥
https://cookpad.com/recipe/1391398
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