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栄養満点☆ほうれん草のクラッカー
by medaka46
ほうれん草の臭みが消えて、不思議と旨みがUPとっても美味しいです♪嫌いなお野菜を入れて子供の野菜不足に最適なおやつです。
コツ、ポイント
粉類のブレンドはお好みで♪多めにブレンドして、ジップ付袋等に保管しておくと便利です♪(全粒粉入りは酸化し易いので要冷蔵) 水分はお野菜の水切り具合により加減して下さい。 オーブンはご家庭により調整して下さい(クッキーと同じ設定で○)
材料
(20~25枚分)
★全粒粉
50g
★コーンフラワー
25g
★コーンスターチ
25g
★BP(ベーキングパウダー)なくても可
小さじ1/2
★塩
小さじ1/5
★砂糖orはちみつ
大さじ1強~2
☆ショートニングorバター
20g
ほうれん草(ゆでたもの)
50g
ゴマ
大さじ1~2
水or牛乳
大さじ1~3
■
粉の分量は好みでOK(薄力粉100gでも可)
■
お野菜は、キャベツ、小松菜、ニンジン、ハーブなどお好きな物でOK
このレシピの生い立ち
子供に栄養のあるおやつを食べさせたくて作ってみました。ほうれん草の臭みもなく、旨みと風味が引き立ってとっても美味しく変身しました♪小さい子供もパクパクです!!
1.
ほうれん草をゆでて軽く水気を絞り、FPか包丁でみじん切りにする。 (冷凍保存しておくと便利です)
2.
★の粉類を袋に入れ振り混ぜておく。 オーブンを170~190度に温めておきます。
3.
2に☆を入れダマがなくなりサラサラになるまですり混ぜる。
4.
1のほうれん草を入れ、様子を見ながら水or牛乳を入れ、ひとまとまりになるまで混ぜます。 (※写真はプレーン生地の物です)
5.
袋のまま麺棒で3~5ミリ厚さに伸ばしまし、ピザカッター等で切り分け、フォークでピケをします。
6.
オーブン170~190度で15~18分焼きます。 焼き上がりが柔らかければそのままオーブンに放置して冷まします。
https://cookpad.com/recipe/1391775
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