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簡単シンプル★わかさぎのやさしい煮つけ
by mikatetote
骨まで軟らかくて、軽く煮るだけでシンプルにほくほくした食感とうまみをいただけるわかさぎです。子供も大好き!
コツ、ポイント
梅干し(または酢)は、骨を柔らかくし、くさみを取りますが、苦手な方は入れずにシンプルにしょうゆ味でも十分です。
材料
(4人分(1トレ―分))
ワカサギ
1トレ―
しょうが
1かけ
水
50cc
酒
50cc
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
梅干し(なければ酢でも◎)
1個
このレシピの生い立ち
ほくほくした旬のわかさぎを、そのままおいしく頂けるように、シンプルに調理しています。
1.
しょうがはすりおろしておきます。 平たい鍋に、ワカサギ以外の調味料を一煮立ちさせます。
2.
一煮立ちしたら、火を弱めて、ワカサギをドバっと入れ、蓋をして蒸し煮します。
3.
箸で触ったり、裏返したりせずに、ことこと5分くらい煮たらできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/1392009
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