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卵なし☆おふのみ焼き
by 中医薬膳士清水えり
おつゆ麩を使って卵も山芋もいれずにふんわりなお好み焼きができました。つなぎもちょっぴりでカロリーも控えめです。
コツ、ポイント
ソースをかけたい場合は、麩を麺つゆではなく、出汁につけて戻します。 キャベツと長ネギはあわせて片手に山盛りくらいの量です。
材料
(1人分)
おつゆ麩(小町麩)
10~12個
麺つゆ
適宜
キャベツ
1~2枚
長ネギ
1/2本
桜海老
大匙山1
小麦粉
大匙2
豆乳
大匙2
かつお節、青海苔
適宜
好みで豚肉など
適宜
このレシピの生い立ち
お好み焼きを卵も山芋もなしで作りたくて考えました。
1.
麺つゆをかけつゆより薄味くらいに薄めたところにお麩をつけて戻します。
2.
キャベツは千切り、長ネギは小口切りにします。 小麦粉と豆乳を混ぜ、野菜と桜海老、軽く絞った1の麩を混ぜます。
3.
フライパンで両面焼いて、おかかと青海苔を振ってどうぞ。 下味が付いているので、ソースは不要です。
4.
豚肉を入れる場合は先にフライパンに豚を敷き、その上に生地を流して焼きます。
https://cookpad.com/recipe/1392134
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