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【辛口『海鮮』チヂミ】の作り方
by 韓国食材(株)ナリタ
『辛口韓国料理』で 食欲増進!!! 簡単(即席)レシピ
コツ、ポイント
※1)【韓国食材】生青唐辛子は季節・時期により『辛味』が異なります(夏→辛) ※2)【韓国香辛料】辛口中荒唐辛子、マヨネーズもトッピングに最適!!!
材料
(2から3人前)
チヂミ粉
70g
シーフードMIX(エビ・いか・ホタテ)
70g
ごま油
適量
サラダ油
適量
水
100cc
■
カット野菜
生青唐辛子
1本分
にら
20g
人参
20g
長ねぎ
20g
■
つけタレ
チヂミとムクのつけタレ
適量(辛口/醤油ベース)
チョジャン
適量(甘辛口/コチジャンベース)
このレシピの生い立ち
韓国食材専門店㈱ナリタの『人財』(知識・経験・ノウハウ)『韓国食材』『韓国調味料』『韓国漬物』『韓国香辛料』etcを通じて、韓国食文化の素晴らしさ/美味しさの普及と啓蒙
1.
にらは『4から5cm程度』にカットし、人参・長ねぎ・※1)生青唐辛子は『千切り』にカットします。
2.
【調理用】ボールにチヂミ粉、水を入れダマにならないように混ぜ合わせ、→
3.
(→2.の続き)1.の『カット野菜』、シーフードMIXを加え、『タネ』を作ります。
4.
ごま油とサラダ油を1:3の割合で混ぜ、『合わせ油』を作ります。
5.
熱したフライパンに4.の『合わせ油』(大さじ4杯程度)を多めに入れ、→
6.
(→5の続き)2.の『タネ』を入れ、両面こんがり『きつね色』に揚げるように焼きます。
7.
6.を『食べやすい大きさ』にカットし『チヂミとムクのつけタレ』または『チョジャン』をつけてお召し上がり下さい。
https://cookpad.com/recipe/1392463
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