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豆腐マヨネーズでかぼちゃサラダ
by tomokacchi
マクロビオティックのマヨネーズ、豆腐マヨネーズです。かぼちゃと好相性。冷蔵庫で冷やしてどうぞ。
コツ、ポイント
ブラックソルト、カレー粉、マスタードがポイント。たまねぎのみじんぎりを加えても美味しいと思います。
材料
(4人分)
豆腐
1/2
白みそ
大1
米飴
大1/2
粒マスタード(マスタード)
大1/2
米酢
大1/2
梅酢
大1/2
塩(ブラックソルトと合わせて)
味見して調整
なたね油
大1
レモン汁
大1
カレー粉
小1
かぼちゃ
1/4
レーズン
適量
このレシピの生い立ち
マクロビのマヨネーズといえば、豆腐マヨネーズ。まだ試作中ですが、これはなかなか美味しかったです。
1.
かぼちゃは一口大に切って蒸し、潰す。
2.
かぼちゃ以外の材料をフープロで混ぜ合わせる。何度かに分けて味見をしながら。
3.
1と2の適量、レーズンを混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/1392786
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