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蕪の葉とにんじんの胡麻和え♪
by アールmama
定番副菜のごま和えを、残り物のかぶの葉で作ってみたら、これがなかなか美味しいの~^^無駄なく使い切りましょう!
コツ、ポイント
食感はしゃきしゃきで、少しほろ苦いかぶの葉は 煮浸しやからし和えにも重宝します! みじん切りにしてごま油でソテーし、お醤油と雑魚、胡麻をまぶせばふりかけにも♪ 捨てずに美味しく頂きましょう^^
材料
(2人分)
かぶの葉
1株分
にんじん
1/3本
擦りごま
好きなだけ
出汁醤油orお醤油+粉末だし
大さじ2
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
余った蕪の葉を胡麻和えにしてみたら美味しかったので。
1.
かぶの葉は3~4cmの長さにカット。にんじんは3~4cmの細切りに。
2.
鍋に湯を沸かし、1を塩茹でに。(にんじん→蕪の茎→蕪の葉の順)
3.
2の荒熱を取り水気を絞ったら、すり胡麻、出汁醤油、みりんで味付けすれば出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1393056
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