煮物にするには時間がないし…という時に、電子レンジで簡単に作れちゃう、こんなサラダはいかがですか?
コツ、ポイント
かぼちゃの茹で時間は、レンジによって多少違うと思いますので、レンジの説明書などを参考にしてください。マヨネーズと練りからしは、お好みで調整してください。
1.
玉ねぎは薄くスライスして、水にさらしてから、ザルに上げて水気を良く切っておく。パセリはみじん切りにする。
2.
かぼちゃは種をスプーンで取り、大きさを揃えて切り、平らにラップで包む。レンジで4、5分加熱する(「茹でもの」メニューがあれば利用する)。
3.
かぼちゃのあら熱が取れたら、スプーンで皮からすくい取ってボウルに入れ、かき混ぜながら粗くマッシュする。1の玉ねぎとパセリを混ぜる。
4.
3のボウルに、マヨネーズと練りからしで調味し、良く混ぜ合わせ、器に盛る。
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