下味を付けた鶏胸肉がしっとり(^^)ボリュームがある天ぷらです
コツ、ポイント
必ず最初に砂糖を揉み込む事!胸肉の極意です(#^.^#)味が付いているからそのままでも、付け塩でも(^。^)
1.
鶏胸肉は皮と脂を除き、削ぎ切りにする。初めに砂糖大さじ1/2をよく揉み込む。(この一手間で胸肉がしっとりしますよ)
2.
砂糖を揉み込んでから、醤油大さじ1、酒大さじ2、にんにく小さじ1、しょうが小さじ1を更に揉み込んで しばらく置く。
3.
市販の天ぷら粉を表示の通り水に溶いて、水気を切った鶏肉につけて160~170℃で揚げる。付け合わせの野菜は素揚げに。
https://cookpad.com/recipe/1394264
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