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胡桃のプラリネ入りクッキー✿
by cafemimi
香ばしい胡桃のプラリネをさくほろクッキー生地に入れて焼きました♪焼いてる時からいい香りが…♡たまりません^^
コツ、ポイント
*生地はしっかり固めてください。 *生地をカットするときは、一気に包丁を入れて切ったら上手に切れます^^
材料
(直径5センチ20枚)
バター(有塩)室温
60g
粉砂糖(グラニュー糖でもOK)
40g
卵黄
1個分
●薄力粉
100g
●アーモンドプードル
20g
胡桃のプラリネ(レシピID :1384078 参照)
80g
このレシピの生い立ち
大好きな胡桃のプラリネをさくさくクッキー生地に入れました^^
1.
*ID :1384078 を参照に胡桃のプラリネを作る。荒く割っておく。 *●を一緒にふるっておく。
2.
ボウルにバターを入れクリーム状に練って、粉砂糖を2回に分けて加える。白っぽくふわっとなるまでよく混ぜ合わせる。
3.
卵黄を加えさらによく混ぜる。
4.
●を加え、きるようにざっくり混ぜ、まだ粉っぽさが残っているところに胡桃のプラリネを加えてざっくり混ぜる。
5.
*粉を混ぜるとき馴染みにくい場合は、ゴムベラを押さえつけて馴染ませると上手く混ざります。
6.
生地が一塊になったら棒状にし、ラップにくるんで冷凍庫で冷やす。この時きっちり固めないと切る時ばらばらになります。
7.
*すぐ焼く場合は1~2時間ほど冷やしてから切ってください。 私は焼く前日に生地を作ります^^
8.
7ミリほどの厚さにカットして天板に並べ、170度に予熱したオーブンで13分焼く。
9.
焼き上がりました^^キャラメルが溶けてクッキー生地に染みています♬♩♫
10.
焼き上がり後すぐの生地は驚くほど軟らかいです!優しく扱ってくださいね^^私はフライ返しで網に置いています。
11.
出来上がり♬♩♫ 冷めたらさっくさくになりますよ^^
12.
シナモンがお好きな方は、小さじ4分の1ほど粉と一緒にふるって入れて下さい^^
https://cookpad.com/recipe/1395588
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